海底捞（06862）今日盘中涨超5%，股价站上80港元，创历史新高。截至发稿，海底捞涨4.81%，报80.5港元，成交额2.36亿港元。

　　野村发表研究报告称，中国餐饮行业是2021年其中一个推荐的消费板块，该行业正沿着标准化及品牌效应的方向增长，首予海底捞“买入”评级，目标价91.3港元，该行预期，海底捞及九毛九旗下太二酸菜鱼的餐桌利用率将由2020年的3.2倍及3.8倍，上升至2021年的3.9倍及4.5倍。该行预计，连锁店营运商将可从规模效应中获益。

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